Gnocchi Kentang Buatan Sendiri. Resep mudah dari Benedetta.

 

Hari ini kami menyiapkan gnocchi kentang buatan sendiri, hidangan tradisional pertama, begitu sederhana dan asli sehingga membuat semua orang sepakat di meja dan menyatukan generasi di dapur. Gnocchi buatan sendiri selalu membawaku kembali ke masa lalu, ketika pada hari Minggu pagi Nenek dan Bibi Juliet menyiapkan gnocchi untuk seluruh keluarga dan aku tidak sabar untuk mencoba adonan! Mempersiapkan gnocchi di rumah, dengan bantuan anak-anak juga, sangatlah menyenangkan dan menyatukan semua orang, tua dan muda. Hari ini saya tunjukkan metode saya untuk menyiapkannya dan juga menyimpannya di dalam freezer. Saya akan mendandani gnocchi dengan 4 saus keju yang diajarkan Ibu dan yang disukai semua orang, Anda juga bisa mendandani gnocchi dengan saus tomat sederhana atau dengan saus yang Anda sukai. Mari kita lihat sekarang cara menyiapkan gnocchi kentang buatan sendiri!

Bahan-bahan untuk Gnocchi:

      1.  500 gr kentang sudah dibersihkan

      2. 150 gr tepung 00

      3. 1 sejumput garam

Bahan untuk saus keju:

1.       25 gr mentega

2.       Setengah bawang

3.       100 gr ham matang potong dadu

4.       60 gr gorgonzola

5.       200 gr mascarpone

6.       200 gr krim masak

7.       50 ml susu

8.       Sedikit garam

Menyiapkan gnocchi kentang buatan sendiri sangat sederhana, pertama-tama kami memotong kentang menjadi kubus, yang akan kami tempatkan dalam wadah yang cocok untuk memasak microwave. Tambahkan setengah cangkir air, tutup dengan bungkus plastik dan masukkan wadah ke dalam microwave dengan daya 750W selama 10/15 menit. Sebagai alternatif, mereka bisa direbus secara normal dalam air.

Kami tumbuk kentang dengan garpu langsung ke dalam mangkuk, lalu balikkan di permukaan kerja untuk menghaluskannya dengan baik dan biarkan dingin dan tambahkan garam secukupnya. Sekarang kentang sudah dingin kita bisa membuat adonan, pertama campur kentang dengan tangan, agar garamnya juga tercampur rata lalu mulai tambahkan tepung sedikit demi sedikit, kerjakan adonan sampai menjadi elastis dan homogen. Jumlah tepung bisa sedikit berbeda tergantung jenis kentang yang kita gunakan.

Setelah adonan kita didapat, gulung dengan rolling pin, hingga didapat ketebalannya sekitar 2 cm. Kemudian potong beberapa strip, gulung sedikit dengan tangan Anda dan potong gnocchi kami menjadi beberapa bagian, beri mereka bentuk klasik gnocchi dengan pisau. Gnocchi kentang kita sudah siap, taburi dengan sedikit tepung agar tidak saling menempel dan taruh di atas nampan. Untuk mendandani gnocchi, sebelum memasaknya, saya segera menyiapkan 4 saus keju, yang diajarkan Ibu dan sangat mudah disiapkan.

Masukkan mentega ke dalam wajan, potong bawang bombay dan lelehkan mentega, lalu cokelatkan bawang. Saat bawang goreng, tambahkan ham matang yang dipotong dadu. Kemudian kami menambahkan gorgonzola dan membiarkannya meleleh. Tambahkan mascarpone, biarkan meleleh dan tuangkan krim masak, susu, dan sedikit garam. Begitu mulai mendidih, kami matikan kompor. 4 saus keju kami sudah siap!

Tambahkan air dan rebus kentang gnocchi, kentang akan siap segera setelah kembali ke permukaan, ini akan memakan waktu sekitar 3 menit. Tiriskan gnocchi langsung ke dalam wajan dengan 4 saus keju dan aduk rata, dengan gagang dua sendok, dengan cara ini gnocchi tidak akan pecah. Gnocchi buatan kami siap untuk dibawa ke meja !

Sekarang metode untuk membekukan pangsit. Kami memasak gnocchi dengan air asin yang melimpah dan menyiapkan mangkuk dengan air dingin dan saringan, yang akan kami masukkan ke dalam mangkuk berisi air. Setelah gnocchi matang, masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin dan saringan, dengan cara ini kita akan berhenti memasak. Ketika sudah dingin, kami tiriskan dengan baik, taruh dalam mangkuk, tambahkan sedikit minyak biji dan lumuri semuanya dengan baik, campur dengan tangan Anda.

Dengan cara ini, kentang siap disimpan di lemari es untuk beberapa hari, ditutup dengan film dan siap untuk ditumis langsung di wajan. Untuk membekukannya, kami menaruhnya di nampan, menyebarkannya dengan baik dengan tangan kami, menutupinya dengan kantong makanan dan membawanya ke freezer. Setelah membeku, keluarkan baki, kocok perlahan gnocchi dan biarkan di dalam kantong makanan yang tertutup rapat di dalam freezer.

Dengan metode ini kita bisa membekukan gnocchi buatan sendiri dan menyimpannya di freezer hingga 3 bulan. Kemudian buang saja langsung ke dalam air mendidih dan segera setelah kembali ke permukaan, mereka akan siap untuk dibumbui!

Nah, itu dia resep membuat Gnocchi. Anda harus telaten dalam proses pembuatannya karena memang agak repot. Kalau Anda ingin sajian yang enak, higienis dan tidak repot, khususnya bagi Anda yang ingin melaksanakan aqiqah, yang tidak repot, bisa langsung ke Aqiqah Nurul Hayat. Untuk warga Grobogan Toroh bisa melaksanakan aqiqah di Aqiqah Nurul Hayat Semarang. Aqiqah Nurul HayatSemarang ini adalah Aqiqah Murah, terpercaya dan sesuai dengan syariat Islam. Aqiqah Nurul Hayat Semarang ini adalah Aqiqah Grobogan Toroh langganan para artis. Jadi, tunggu apalagi, warga Grobogan Toroh kalau mau aqiqah langsung saja ke Aqiqah Nurul Hayat Semarang.